Mama Roja中文点餐指南

MEXICALI WINGS

西南风味干香料、科蒂哈碎奶酪、香菜；配烟熏辣椒牧场酱、青柠。

LOADED QUESO BLANCO

牛肉末、墨式炒豆泥、牛油果酱、酸奶油、鲜番茄洋葱莎莎。适合蘸玉米片。

CEVICHE

虾、洋葱、墨西哥辣椒、凉薯、牛油果、番茄、青柠、香菜。菜单未说明虾的生熟。

FIESTA GUACAMOLE

牛油果、洋葱、烤蒜、墨西哥辣椒、香菜、鲜番茄洋葱莎莎。

SAN JUAN NACHOS

玉米片配炒豆泥、混合奶酪、墨西哥辣椒、酸奶油、牛油果酱；选铁板鸡肉或牛排。

BIRRIA CRISP

慢炖牛胸肉、焦烤洋葱、混合奶酪、牛油果、番茄、科蒂哈奶酪、香菜。

LULU’S COMBO

鸡肉或牛胸肉炸卷、鸡肉奶酪饼、铁板牛排玉米片；配酸奶油、牛油果酱。

CHICKEN FAJITAS

鸡肉，搭配本栏所列配菜。

STEAK FAJITAS*

牛排，搭配本栏所列配菜。

SHRIMP FAJITAS

虾，搭配本栏所列配菜。

LUNCH FAJITAS

仅周一至周五下午4点前供应。

CILANTRO LIME RICE BOWL

牛油果酸浆青酱、蒙特雷蔬菜配菜、黑豆玉米配料或苹果芒果配料、脆饼条、塔欣风味牛油果。蔬菜具体品种未列。

MANGO AVOCADO SALAD

混合生菜、黑豆玉米配料、香料碧根果、混合奶酪、脆饼条、香菜、香槟醋油醋汁。

CLASSIC TACO SALAD

生菜丝、墨式炖豆、米饭、白奶酪酱、牛油果酱、酸奶油、鲜莎莎，装在可食用脆饼碗里。

COZUMEL SHRIMP SALAD

柑橘腌烤虾、混合生菜、塔欣风味牛油果、萝卜、番茄、墨西哥辣椒、烤玉米配料、蜂蜜蒜味油醋汁。

SOUP & SALAD

玉米饼鸡汤加迷你塔可沙拉；沙拉选牛肉末或乡村风味鸡肉。

TORTILLA SOUP BOWL

鸡肉、牛油果酱、香菜、脆饼条。

FAJITA CHICKEN OR STEAK

混合奶酪；配酸奶油、牛油果酱。

RANCHERO CHICKEN

波布拉诺大青椒、混合奶酪、番茄、香菜、牛油果酱。

BIRRIA

牛胸肉、牛油果、番茄、科蒂哈奶酪、混合奶酪、香菜；配肉清汤蘸食。

CADILLAC

牛肉末、黑豆、混合奶酪、牛肉辣酱、白奶酪酱、酸奶油酱。

POLLO LOCO

铁板鸡肉、混合奶酪、酸奶油酱。

BIRRIA

慢炖牛胸肉、焦糖洋葱、胡椒杰克奶酪、墨式青酱。

CARNE ASADA*

洋葱、香菜、青柠，玉米饼。

FISH OR SHRIMP

卷心菜丝沙拉、蒜味蛋黄酱、当季配料、牛油果酸浆青酱，面粉饼；鱼种未列。

STREET TACOS

慢炖牛胸肉、洋葱、香菜，玉米饼。

RANCHERO CHICKEN

生菜、番茄、混合奶酪；选脆玉米饼或面粉饼。

GROUND BEEF

生菜、番茄、混合奶酪；选脆玉米饼或面粉饼。

CARNITAS

猪肉、洋葱、香菜、青酱、青柠，玉米饼。

FAJITA CHICKEN

混合奶酪、酸奶油酱，面粉饼。

FAJITA STEAK*

混合奶酪、白奶酪酱，玉米饼。

BIRRIA

牛胸肉、胡椒杰克奶酪、青酱，玉米饼。

RANCHERO CHICKEN

胡椒杰克奶酪、酸奶油酱，玉米饼。

GROUND BEEF

混合奶酪、白奶酪酱，玉米饼。

CHEESE & ONION

混合奶酪、牛肉辣酱、红洋葱，玉米饼。注意：这道含牛肉辣酱，并非纯素菜。

QUESABIRRIA TACOS

牛胸肉、胡椒杰克奶酪、肉清汤、洋葱、香菜、青柠；可蘸汤吃。

BAJA MONTEREY

腌制后明火烤，盖烤甜椒和洋葱、胡椒杰克奶酪、牛油果。

FIESTA PLATTER

从塔可、细长炸卷、焗酱卷饼或玉米粽中任选三件；每件改选铁板鸡肉或牛排加2。周一至周五下午4点前有较小午餐份13。

CARNE ASADA*

约半磅手切腌制牛排，配墨西哥辣椒风味薯条。

HOUSE-MADE PORK TAMALES

猪肉玉米面团蒸食，浇牛肉辣酱和混合奶酪；包裹外皮通常不食用。

HAND-ROLLED CHIMICHANGA

烤玉米配料、混合奶酪、烟熏辣椒酸奶油；外皮酥脆。

FLAUTAS

两种选择：铁板鸡肉、酸奶油酱与混合奶酪；或慢炖牛胸肉、烤玉米配料与青酱。均用面粉饼，配烟熏辣椒酸奶油、牛油果酱。

CHILE RELLENO

裹脆皮的波布拉诺大青椒，内含铁板鸡肉、黑豆、洋葱、甜椒、烟熏切达奶酪，配青酱。

MAMA’S HOUSE FROZEN MARGARITA

Lunazul reposado 龙舌兰、DeKuyper triple sec 橙味利口酒，盐口杯；果泥加1。

MAMA ROSA STRAWBERRY MARGARITA

Mi Campo blanco 龙舌兰、DeKuyper 橙酒、草莓果泥、青柠，糖口杯。

CLASSIC SANGRIA

红葡萄酒、樱桃白兰地、果汁。

MANGONADA

Lunazul reposado 龙舌兰、橙酒、芒果泥；加辣另加1。

FROSÉ

Silvergate 桃红葡萄酒制成的冰沙。

PINEAPPLE MIMOSA

Wycliff 起泡酒、菠萝。

PIÑA COLADA

Bacardí 朗姆酒、椰浆／椰奶油、菠萝。

THUNDER RITA

Mi Campo blanco 龙舌兰、Malibu 椰子朗姆、橙酒、蓝橙酒、柑橘酸味调饮。

CRIMSON SWIRL

招牌玛格丽特冰沙＋桑格利亚冰沙。

THUNDERSTRUCK SWIRL

Thunder Rita 冰沙＋招牌玛格丽特冰沙。

SUNSET SWIRL

椰林飘香＋芒果玛格丽特＋草莓玛格丽特。

MIAMI NICE

桃红葡萄酒冰沙＋菠萝含羞草。

STRAWBERRIES & CREAM

椰林飘香＋草莓果泥。

CREAMSICLE

椰林飘香＋芒果玛格丽特。

PASSION FRUIT MEZCALITA

Lunazul reposado 龙舌兰、Bosscal mezcal、Chinola 百香果利口酒、DeKuyper 橙酒、辣椒泥，塔欣调味杯口。

MAMA’S HOUSE MARGARITA

Lunazul reposado 龙舌兰、DeKuyper 橙酒，盐口杯；果泥加1。

PATRÓN PERFECT MARGARITA

Patrón reposado 龙舌兰、Cointreau 君度、Grand Marnier 柑曼怡，盐口杯。

SPICY COCONUT MARGARITA

Don Julio reposado 龙舌兰、君度、菠萝、椰奶油、青柠、塞拉诺辣椒糖浆，塔欣杯口。

MAMA’S SKINNY MARGARITA

Casamigos blanco 龙舌兰、君度、青柠、龙舌兰糖浆，盐口杯。菜单未列热量。

MAMA ROSA STRAWBERRY MARGARITA

Mi Campo blanco 龙舌兰、DeKuyper 橙酒、草莓果泥、青柠，糖口杯。

MAMA’S HOUSE MARGARITA

配料参见对应杯装酒款。

MAMA ROSA STRAWBERRY MARGARITA

配料参见对应杯装酒款。

MAMA’S SKINNY MARGARITA

配料参见对应杯装酒款。

PATRÓN PERFECT MARGARITA

配料参见对应杯装酒款。

MEXICAN CANDY

Lunazul blanco 龙舌兰、西瓜利口酒、西瓜泥，Chamoy 酸辣果酱与塔欣杯口。

MEXICAN ESPRESSO MARTINI

La Pulga reposado 龙舌兰、Cantera Negra 咖啡利口酒、糖浆、Java House 冷萃咖啡、奶油。

CHARRED PINEAPPLE MARTINI

Chinola 菠萝利口酒、Fireball 肉桂酒、菠萝汁、炙烤菠萝。

COZUMEL COSMO

Western Son 仙人掌果伏特加、DeKuyper 橙酒、仙人掌果泥、蔓越莓、青柠。

BLANCO

Lunazul、El Jimador、Mi Campo、Casamigos、Don Julio、Patrón、Lalo、1800 Coconut。

REPOSADO

Lunazul、El Jimador、Casamigos、Don Julio、Patrón、La Pulga。

AÑEJO

Lunazul、El Jimador、Casamigos、Don Julio、Patrón。

ARTISANAL

Don Julio 70 Cristalino、Bosscal Mezcal、La Pulga Mezcal、La Pulga Sotol。

TOP SHELF

Don Julio 1942、Patrón El Alto。

IMPORT BOTTLES

Corona Extra、Corona Premier、Corona NA（无酒精款）、Dos Equis Ambar、Modelo Negra、Tecate、Victoria。

ON TAP

Dos Equis Lager、Modelo Especial、Pacifico；容量约473／591／1893毫升。

DOMESTIC BOTTLES

Bud Light、Coors Light、Michelob Ultra、Miller Lite。

AGUA FRESA

捣碎草莓、草莓果泥、水。

AGUA PIÑA

捣碎菠萝、菠萝果泥、水。

MICHE-NADA

Corona 无酒精啤酒、Zing Zang 番茄风味调饮、青柠、塔欣杯口。

COZUMEL SPRITZ

仙人掌果泥、橙汁、蔓越莓汁、青柠；菜单未注明是否含气泡水。

CORONA NA

瓶装无酒精款；配方未列。

SAINT MARIA

青柠汁、Zing Zang、塔欣杯口；早午餐菜单写作 Saint Mary。

MARGARITA MONDAY

招牌、草莓、清爽版三款。

TACO TUESDAY (PICK 2)

乡村风味鸡肉、牛肉末、慢炖牛胸肉、慢炖猪肉。

WINE DOWN WEDNESDAY

双蘸酱、白奶酪蘸酱、红／白葡萄酒杯装、菠萝含羞草冰沙、桑格利亚、桃红酒冰沙；原页列项按当天执行确认。

THIRSTY THURSDAY

招牌冰沙玛格丽特、草莓玛格丽特、芒果玛格丽特、椰林飘香、西瓜莫吉托、Thunder Rita。

CHILAQUILES*

新鲜玉米片、青莎莎、Tinga 风味鸡肉、两枚单面煎蛋、胡椒杰克奶酪、鲜莎莎、烟熏辣椒酸奶油、科蒂哈奶酪、香菜、萝卜；菜单写配水果。

DESAYUNO BURRITO

面粉饼、炒蛋、慢炖牛胸肉、混合奶酪、青莎莎、Tinga 酱、酸奶油酱、胡椒杰克奶酪、鲜莎莎、科蒂哈奶酪、香菜；配早餐土豆。

SUNRISE TOSTADAS*

脆玉米饼、炒豆泥、塔可酱、早餐土豆、牛胸肉、鲜莎莎、两枚单面煎蛋、烤莎莎、青莎莎、烟熏辣椒酸奶油、科蒂哈奶酪、香菜；配早餐土豆。

BIRRIA BRUNCH ROLL UP

三张白玉米饼、Birria 牛肉、炒蛋、胡椒杰克奶酪、烟熏辣椒酸奶油、鲜莎莎、科蒂哈奶酪、香菜、烤莎莎；配早餐土豆。

BIRRIA BREAKFAST TACOS

三张白玉米饼、Birria 牛肉、炒蛋、烟熏辣椒酸奶油、鲜莎莎、科蒂哈奶酪、香菜、烤莎莎；配早餐土豆。

BRUNCH COCKTAILS

Michelada 调味啤酒10；Bloody Mary 血腥玛丽10；经典桑格利亚10；菠萝含羞草冰沙10；椰林飘香冰沙10；墨西哥咖啡马天尼12。前两款具体配料未在本页列出。

ZERO PROOF

草莓鲜果水5；菠萝鲜果水5；Miche-nada 7；Cozumel Spritz 6；Corona NA 6；Saint Mary 6。配料参见无酒精饮品栏。

CHEESE NACHOS

玉米片配奶酪。

CHEESE QUESADILLA

夹融化奶酪的饼。

CHEESE ENCHILADA

奶酪馅卷饼；酱料未另列。

CRISPY OR SOFT TACO

馅料与具体配置请向服务员确认。

BEAN BURRITO

饼包豆馅。

ADD

原版写 ADD 后直接列8、10，未写加号；是加肉后的总价还是额外加价，请店员确认。

MEXICALI WINGS

干香料、科蒂哈奶酪、香菜、烟熏辣椒牧场酱、青柠；点餐须明确要求 gluten free。

LOADED QUESO BLANCO

牛肉末、炒豆泥、牛油果酱、酸奶油、鲜莎莎。

CEVICHE

虾、洋葱、墨西哥辣椒、凉薯、牛油果、番茄、青柠、香菜；须去掉盛装用饼碗。

FIESTA GUACAMOLE

牛油果、洋葱、烤蒜、墨西哥辣椒、香菜、鲜莎莎。

SAN JUAN NACHOS

此页为牛肉末或乡村鸡肉版本；炒豆泥、混合奶酪、辣椒、酸奶油、牛油果酱。

CILANTRO LIME RICE BOWL

铁板虾、牛油果酸浆青酱、蒙特雷蔬菜、黑豆玉米或苹果芒果配料、塔欣牛油果；本版不列脆饼条。

CADILLAC BOWL

牛肉末、黑豆、混合奶酪、牛肉辣酱、白奶酪酱、生菜丝；须去酸奶油酱。

BIRRIA BOWL

牛胸肉、焦糖洋葱、胡椒杰克奶酪、生菜丝、青酱。

CLASSIC TACO SALAD

牛肉末或乡村鸡肉、生菜丝、墨式炖豆、米饭、白奶酪酱、牛油果酱、酸奶油、鲜莎莎；不要饼碗。

MANGO AVOCADO SALAD

虾、混合生菜、黑豆玉米配料、香料碧根果、奶酪、脆饼条、香菜、香槟醋油醋汁；脆饼条能否食用请经理按无麸质版本核对。

COZUMEL SHRIMP SALAD

柑橘烤虾、生菜、塔欣牛油果、萝卜、番茄、辣椒、烤玉米、蜂蜜蒜味油醋汁；去面粉饼片。

FISH OR SHRIMP TACOS

卷心菜沙拉、蒜味蛋黄酱、当季配料、牛油果青酱；明确改用玉米饼。

STREET TACOS

牛胸肉、洋葱、香菜、玉米饼。

RANCHERO CHICKEN TACOS

生菜、番茄、混合奶酪；明确改用玉米饼。

GROUND BEEF TACOS

生菜、番茄、混合奶酪；明确改用玉米饼。

CARNITAS TACOS

猪肉、洋葱、香菜、青酱、青柠、玉米饼。

BIRRIA ENCHILADAS

牛胸肉、胡椒杰克奶酪、青酱、玉米饼。

RANCHERO CHICKEN ENCHILADAS

胡椒杰克奶酪、玉米饼；明确去酸奶油酱。

GROUND BEEF ENCHILADAS

混合奶酪、白奶酪酱、玉米饼。

CHEESE & ONION ENCHILADAS

混合奶酪、牛肉辣酱、红洋葱、玉米饼；含肉酱。

SHRIMP FAJITAS

虾、焦糖洋葱和甜椒；配牛油果酱、奶酪、酸奶油、鲜莎莎。须改玉米饼、不要 fajita juice（铁板肉汁）。午餐周一至周五4点前。

QUESABIRRIA TACOS

牛胸肉、胡椒杰克奶酪、肉清汤、洋葱、香菜、青柠；明确要求无麸质做法。

FIESTA PLATTER

从塔可、焗酱卷饼、玉米粽选三件；此版不列炸卷。须用玉米饼、去酸奶油酱；午餐小份周一至周五4点前。

FAMILY FAJITAS

烤鸡肉、牛排或双拼；套餐列10张面粉饼、米饭、豆类、牛油果酱、鲜莎莎、酸奶油、混合奶酪。

TACOS

乡村鸡肉或牛肉末；8张软面粉饼或脆玉米饼，米饭、豆类、生菜、番茄、混合奶酪。

8 ENCHILADAS

奶酪洋葱、乡村鸡肉或牛肉末；可选米饭和豆类。

HOUSE SALAD

混合生菜、玉米配料、混合奶酪、脆饼条、烟熏辣椒牧场酱。

COZUMEL SALAD

混合生菜、塔欣牛油果、萝卜、番茄、辣椒、烤玉米、蜂蜜蒜味油醋汁；本栏未列虾。

MANGO AVOCADO SALAD

黑豆玉米配料、香料碧根果、奶酪、脆饼条、香菜、香槟醋油醋汁。

MINI BEEF OR CHICKEN TACO SALAD

牛肉末或鸡肉、生菜、墨式炖豆、米饭、白奶酪酱、牛油果酱、酸奶油、鲜莎莎、脆饼碗；1人份。

SHRIMP CEVICHE

基本配料参见主菜单 Ceviche。

QUESO BLANCO

此处不是 Loaded Queso；额外配料未列。

TORTILLA SOUP

具体大份容量未列；主菜单基本配料为鸡肉、牛油果酱、香菜、饼条。

FIESTA GUACAMOLE

基本配料参见主菜单。

MEXICALI WINGS

基本配料参见主菜单。

SALSA BAR

新鲜玉米片、经典红莎莎、招牌奶酪酱；可另加烤莎莎、哈瓦那辣椒、蔬菜或酸浆青酱。

FAJITA FIESTA

腌烤肉、烤椒洋葱、牛油果酱、酸奶油、鲜莎莎、混合奶酪、软面粉饼。

FAJITA ADD ONS

按磅计价，1磅约454克。

ENCHILADA EXTRAVAGANZA

奶酪洋葱配牛肉辣酱；乡村鸡肉配胡椒杰克奶酪与酸奶油酱；牛肉末配混合奶酪与白奶酪酱。

TAMALE BUFFET

调味猪肉玉米粽、牛肉辣酱、混合奶酪。

TACO TASTER

乡村鸡肉或牛肉末，生菜丝、番茄丁、奶酪丝；选软面粉饼或脆玉米饼。

HALF / FULL DOZEN ENCHILADAS OR TAMALES

口味另行选择。

GROUND BEEF BY THE LB

1磅约454克。

RANCHERO CHICKEN BY THE LB

1磅约454克。

TRES LECHES CAKE

8–24人份；常见为浸奶海绵蛋糕，具体奶品配方未列。

CHURRO CHIPS

约10人份。

VANILLA FILLED CHURRO

约10人份；配草莓酱、打发奶油。

MARGARITA PITCHERS

对应杯装配料参见饮品栏。整壶另加菠萝、桃、辣椒、芒果或椰子风味加4。

IMPORT BUCKETS (CHOOSE 5)

菜单列 Corona、Corona Extra、Corona NA、Corona Premier、Dos Equis Ambar、Modelo Negra、Sol、Tecate、Victoria。

DOMESTIC BUCKETS (CHOOSE 5)

Bud Light、Coors Light、Michelob Ultra、Miller Lite。

CAN BUCKETS (CHOOSE 5)

Jose Cuervo Paloma、Modelo Chelada、Jose Cuervo 草莓玛格丽特、Malibu 桃味朗姆潘趣、Malibu 椰林飘香。

CATERING

自取或配送；配送最低消费300（税和小费前）。送达摆台服务费18%，全程服务20%；餐盘、餐具、饮料可另询。

PRIVATE DINING

平日每小时最低消费250，周末500；默认时段16:30–18:30和19:00–21:00。偏离时段则平日每小时500、周末750；餐饮最低消费不足收房间差额，包间另加20%服务费，通常统一结账。酒精饮品需证件，仅限店内私人活动。